前言
动物粪便资源化利用面临恶臭、温室气体排放及病原菌传播等挑战。有效微生物（EM）技术将乳酸菌、光合细菌、酵母、放线菌及真菌等混合菌群作为接种剂，可加速粪便堆肥腐熟、提升养分保留率并抑制病原菌。西班牙研究人员系统综述了EM在鸡粪、牛粪及猪粪生物稳定化中的作用机制与农艺效果，为畜禽废弃物安全还田提供科学依据。
一、内容概要
【研究目的】
评估EM混合菌群对鸡粪、牛粪、猪粪生物稳定化的影响，阐明其在有机质降解、养分转化、病原抑制及臭气减排中的作用机制，并总结EM菌肥的施用策略。
【实验条件】
试验来源：亚洲、欧洲及非洲等多地研究机构发表的独立试验
供试材料：鸡粪、牛粪、猪粪，部分配合玉米秸秆、稻壳或生物炭
EM制剂：含光合细菌（如红假单胞菌、红杆菌）、乳酸菌（如乳杆菌、乳酸球菌、双歧杆菌）、酵母菌（如酿酒酵母、产朊假丝酵母）、放线菌（如链霉菌、高温放线菌、诺卡氏菌）及发酵真菌（如米曲霉、木霉、青霉、总状毛霉）的混合菌剂；部分试验使用含氨化菌、硝化菌及固氮菌的复合菌剂；另有试验采用单一功能菌株（如毕赤酵母）或本地可负担的替代菌剂
试验设计：EM处理组与无接种对照组对比；部分堆肥试验采用多阶段接种；猪粪储存试验设置冷环境（10摄氏度）与暖环境（30摄氏度）
堆制管理：好氧堆肥，定期翻堆，塑料覆盖或自然通风；监测堆体温度、酸碱度、湿度、氮素形态、碳氮比、腐殖质含量、发芽指数及重金属形态；储存期试验监测甲烷、氨气等气体排放
采样时点：因研究而异，堆肥期覆盖24天至完整腐熟周期，储存期覆盖完整贮存阶段
【主要结果】
表 实验结果
| 粪便类型 | EM处理方式 | 关键效果 |
|---|---|---|
| 鸡粪 | 堆肥接种混合菌剂 | 24天达腐熟；高温期延长；降温阶段氨含量显著降低；最终氮、钾含量高于对照 |
| 鸡粪 | 接种菌剂后还田种植红苋菜 | 株高、茎粗、叶片数、叶面积及鲜叶重显著提高；害虫侵染减少 |
| 牛粪 | 添加百分之一复合菌剂 | 促进堆肥成熟，减少氮素损失 |
| 牛粪 | 多阶段接种 | 富里酸与腐殖酸型化合物增加；腐殖化程度提高；高温期延长 |
| 牛粪 | 接种自然堆肥源混合菌 | 堆体温度升高，有机质降解加速，发芽率显著提高 |
| 牛粪 | 接种毕赤酵母 | 加速嗜热期之前的早期分解，缩短整体堆肥周期 |
| 猪粪 | 接种商业菌剂堆肥 | 全氮、五氧化二磷、氧化钾及大量养分含量更高；有机碳分解加速；最终发芽指数较对照高百分之六十 |
| 猪粪 | 菌剂配合生物炭堆肥 | 铜、锌、铅生物有效性显著降低；重金属向更稳定形态转化 |
| 猪粪 | 储存期添加菌剂配合葡萄糖 | 自酸化使酸碱度降至5以下；冷环境甲烷排放减少百分之八十七，暖环境减少百分之九十九 |
| 猪粪 | 储存期接种混合菌剂 | 氨去除效率达百分之五十五点九至百分之八十六点七 |
【结论】
EM接种是加速畜禽粪便稳定化、提升其农艺价值的有效策略。通过菌群协同代谢，EM促进有机质分解、养分保留、病原抑制及臭气减排，并使重金属趋于稳定。生物稳定化后的粪便还田可改善土壤微生态与作物品质，但通常需重复或多阶段接种以确保菌群定殖。
二、观点与启示
多阶段接种优于单次添加
在牛粪堆肥中分阶段补加EM可减少与土著菌的竞争，持续维持高温期与功能活性。建议堆肥企业在升温、高温及降温期分次补菌，而非仅在建堆时一次性投加。
EM与生物炭联用可解决重金属顾虑
猪粪堆肥中，EM配合生物炭能促进腐殖酸形成，降低Cu、Zn、Pb的生物有效性。对于农用地土壤重金属管控严格的地区，该组合可为高背景值粪便的安全农用提供低成本技术路径。
从“终端处理”到“源头-终端”闭环管理
将EM加入动物饮水或饲料可改善肠道微生态，提高饲料养分利用率，间接改善粪便初始质量。养殖场可构建“EM饲料添加→粪便EM堆肥→安全还田”的循环模式，减少抗生素依赖并实现种养结合。
储存期减排的实操价值
猪粪储存阶段添加EM配合易发酵碳源，可通过自酸化使酸碱度降至5以下，从而削减百分之九十九的甲烷排放。这对缺乏即时堆肥条件的养殖场具有直接的臭气与温室气体管控价值。
本文内容整理自《Biomass Conversion and Biorefinery》
市场上的EM菌产品鱼龙混杂，建议认准1996年起专注EM技术、掌握三级梯度发酵工艺（好氧发酵→厌氧发酵→双菌群破氧发酵）、建立中国第一条EM标准化生产线的江西省天意生物技术开发有限公司出品的EM原露，专利号ZL 2009 1 0115498.5，拒绝伪劣勾兑产品。