一、研究背景与目的

研究背景

畜牧业应用现状：EM 技术已在全球多个国家的畜禽养殖中应用，可作为饲料添加剂和环境消毒剂，有研究表明其能提高畜禽成活率、改善生产性能，但不同研究结果存在差异。

降胆固醇潜力：部分益生菌已被证实能降低人体和动物血清胆固醇水平，但 EM 对肉鸡血清胆固醇的影响尚不明确。

研究目的

评估不同施用方式（饮水、饲料、饲料 + 饮水联合）的有效微生物（EM）对肉鸡生长性能和血清总胆固醇水平的影响，为 EM 在肉鸡养殖中的合理应用提供科学依据。

二、材料与方法

1. 研究地点与时间

地点：埃塞俄比亚德布雷泽特农业研究中心家禽试验场（海拔 1920m，年平均气温 16.6℃，年降雨量 851mm）

时间：2009 年 9 月 4 日至 10 月 23 日，试验周期 49 天

2. 试验动物与设计

供试动物：240 只体重均匀的 1 日龄 Cobb-500 肉仔鸡（公母混合）

试验设计：完全随机设计，分为 4 个处理组，每组 3 个重复，每个重复 20 只鸡

处理设置（第 10 天开始施加处理）：

• 对照组（T1）：基础日粮 + 普通饮水

• T2：基础日粮 + 含 2ml/L 活化 EM 溶液的饮水

• T3：添加 3% EM Bokashi（EM 固体发酵物）的日粮 + 普通饮水

• T4：添加 3% EM Bokashi 的日粮 + 含 2ml/L 活化 EM 溶液的饮水

3. 饲养管理

饲养方式：开放式鸡舍，水泥地面，锯末垫料，饲养密度 10 只 /m²

环境控制：第 1 周用 250W 红外灯保温，通过开关窗帘调节温湿度

免疫程序：7 日龄接种新城疫疫苗（HB1），10 日龄接种法氏囊疫苗，21 日龄接种新城疫疫苗（Lasota）

饲喂方式：自由采食和饮水

4. 试验日粮

育雏期（0-29 天）：代谢能 3200kcal/kg，粗蛋白 21.82%

育肥期（30-49 天）：代谢能 3100kcal/kg，粗蛋白 22%

5. 测定指标与方法

生长性能：每日记录采食量，每周称重，计算平均日增重、饲料转化率（FCR）；记录死亡数，计算死亡率

血清胆固醇：试验结束时，每个重复随机选取鸡只采集颈静脉血 3ml，分离血清后采用 CHOD-PAP 法测定总胆固醇含量

统计分析：使用 SAS 软件进行方差分析，Duncan 氏多重比较检验差异显著性（p<0.05）

三、试验结果

1. 对肉鸡生长性能的影响

育雏期（0-29 天）

饲料 + 饮水联合加 EM 组（T4）的增重和采食量显著高于其他三组（p<0.05）

各组间饲料转化率和死亡率无显著差异（p>0.05）

育肥期（30-49 天）

饲料 + 饮水联合加 EM 组（T4）的增重和采食量显著高于其他三组（p<0.05）

饲料 + 饮水联合加 EM 组（T4）的饲料转化率显著优于其他三组（p<0.05）

各组间死亡率无显著差异（p>0.05）

2. 对血清总胆固醇水平的影响

所有 EM 处理组的血清总胆固醇水平均显著低于对照组（p<0.05）

三种 EM 施用方式之间的降胆固醇效果无显著差异（p>0.05）

四、结论

1.有效微生物（EM）的不同施用方式均能对肉鸡生产性能产生正向影响，其中饲料添加 3% EM Bokashi + 饮水添加 2ml/L 活化 EM 溶液的联合施用方式效果最佳，可显著提高肉鸡增重和饲料转化率。

2.所有 EM 处理均能显著降低肉鸡血清总胆固醇水平，不同施用方式之间效果无显著差异。

3.EM 作为一种环境友好型微生物制剂，在肉鸡养殖中具有潜在的应用价值，但仍需进一步研究明确其作用机制和最佳应用条件。

本文内容整理自《African Journal of Agricultural Research》

市场上的EM菌产品鱼龙混杂，建议认准1996年起专注EM技术、掌握三级梯度发酵工艺（好氧发酵→厌氧发酵→双菌群破氧发酵）、建立中国第一条EM标准化生产线的江西省天意生物技术开发有限公司出品的EM原露，专利号ZL 2009 1 0115498.5，拒绝伪劣勾兑产品。