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知道吗？这是桥刚君指导过的大米呢！是吗？那肯定很好吃了（笑）。这么多年来，高桥刚种植的越光米是全日本各大主题餐厅追逐的食材。不提前一两年预定的话，你只能是舌头舔嘴的份，馋的！高桥刚是何许人？他的越光米是怎么回事？EM技术迷们一定好奇了！因为天意微信公众号上要写的人物肯定和EM原露有关。 对了，高桥刚也是EM原露的忠粉。正是他的不懈努力，高桥刚成为全日本高级餐厅高级资材的提供者。吃过高桥刚种出越光米的人都不会忘记那个味，糯糯的，香香的，放到嘴里还有一点甜丝丝的味道，那种感觉是可以让整个世界都安静下来，充分体会到爱的美好！

高桥刚是三代务农出身，爷爷和父亲也是做有机农业的，但他们的那个年代，没有比嘉教授，也没有EM，所以日出而作，日落而息，很辛苦的耕作，靠天吃饭，大米的产量上不去，质量也一般，也因此换不来多少钱，家庭的拮据可想而知。时间一晃到了1989年，高桥刚认识了比嘉教授和EM原露，比嘉教会了他如何在堆肥里放EM原露，如何利用EM原露来培育稻苗、定植等等。好学爱动脑筋的高桥刚便一门心思的扑在了农事上。他总结道，要非常认真的对待苗期。只要你像对待自己的孩子那样，精心的侍候它，苗发育的好了，那就成功了一大半，接下来就是守候它的成长了。

如何让自己的“孩子”接受更好的培育呢？高桥刚养了21头牛，他给这些牛天天喂EM原露，这样牛不生病，自然也不会用到抗生素和别的药物，这样他的牛粪是最好的。然后他将牛粪和稻草壳、秸秆、EM原露放在一起发酵，放到地里培肥了土壤，稻苗在这样的环境里生长，自然就脱颖而出。于是，高桥刚在各种农事的大赛上都获得了大奖。他的大米还没有种下，就提前有人高价预定，销路也不愁。有一年，天气不好，别的农户收成不好，但他的农田却没有损失，这样的例子一传十，十传百，越来越多的人来取经，高桥笑着说，是用了EM，麻烦少了，费用也减少了呢。这以后，很多的农事团体纷纷请高桥去讲课，为了让更多的人能种出好的大米，高桥刚就把家里的农事交给儿子去打理了。他则专心的给人讲如何种出好大米。高桥还因为传授大米的技术，多次来过中国 。只要是高桥刚亲自指导过的农家大米，那价格立刻可以涨起来，成为高级餐厅优选对象。

那高桥刚是如何种出EM越光米的？小编我整理如下，这其中有一点点小秘密，就是一亩地里，到底施放多少堆肥，这就需要使用的人去自己把握了。

4月份 ： 育苗期 ，用壤善灵500倍浸种；该月用EM原露1000倍， 喷施3-4次；

5月份：定植 ，将EM原露10升倒入水田里；

6月份：用EM原露1000倍叶面喷施；

9月份：收获后就把稻米发往用户（定单农业）；

10月份：制作堆肥准备用于明年的稻田里。

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