于海波¹郑春芳²

（1黑龙江省桦川县创业乡谷大村，154333；

2黑龙江省桦川县苏家店镇朱家村，154300）

熟料栽培平菇既费燃料又费工；发酵料栽平菇虽省工省燃料，但消耗养分产量低；传统生料栽平菇虽省工省燃料，但易污染产量低。本试验旨在寻找一条既省工省燃料，又能提高产量，增加经济效益的途径。现将试验结果报告如下：

1材料和方法

1.1 供试材料 ①纳米863：购自《农村百事通》读者服务部。②EM原露：购自江西天意生物有限公司。③小型液体菌种机：购自黑龙江省佳木斯市农机推广站。④菌株9400：引自江苏高邮市食用菌真菌研究所。

1.2 试验时间 2002年5月12—15日拌料接种。8月25日采菇结束，共100天。

1.3 试验设计 设对照组、纳米组、EM原露组。对照组为料中加50%多菌灵0.15%拌料；纳米组用农用纳米863处理水拌料。EM原露组用EM原露经发酵后的发酵液拌料用量0.5%。

表1 各组培养料配方（%）

1.4试验方法 玉米芯粉碎成玉米粒大小及部分碎面。按表1配方各组均称料1，000kg，

对照组添加50%多菌灵1.5kg，用井水拌料。纳米组是把井水用纳米863处理2小时后

拌料。EM原露组添加EM原露发酵液5kg（发酵成本0.5-0.6元/kg）加井水拌料。头天傍晚拌料，都调含水量60%，覆盖薄膜1夜，第二天早上接种装袋。接种时由工人翻料,1人用喷雾器喷培育好的液体菌种。接种后用24cm×45cm聚乙烯袋各装1，000袋，每袋合干料1kg。都在同等条件下管理发菌。出菇期不同点是对照组喷施营养液（黄豆粉、麦麸各5kg煮汁、石灰500g、磷酸二氢钾200g、喷施宝10ml、水100kg）。纳米组喷施经纳米863处理后的水。EM原露组喷施500倍EM原露发酵稀释液。

2 试验结果

2.1发菌期情况 试验表明，纳米组、EM原露组平菇发菌快、污染率低、菌丝长势强、现蕾早。EM原露组又优于纳米组（表2）。

表2各组菌丝生长情况对比（单位：小时、%）

注：“＋”越多表示菌丝长势越强壮。

2.2鲜菇产量 见表3。对照组共收鲜菇2，284kg，生物转化率为228.4%；纳米组共收鲜菇2，445kg，生物转化率为244.5%；EM原露组增产率达到7%，EM原露组比对照组增产率达25%。

表3 各组鲜菇产量比较（kg）

2.3 鲜菇质量 对照组和纳米组后期都使用过杀虫、杀菌剂，只有EM原露组始终未使用过杀虫、杀菌剂，所以EM原露组的鲜菇属绿色食品，无论是口感、品质都最好。纳米组也明显优于对照组。

2.4 经济效益 EM原露组最省钱，可菇质量好，产量最高，经济效益最好。纳米组也省钱，一片农用纳米863约60元（如处理水多须用多片）。可连续使用5年。产量也比对照组高，先期也属绿色食品，经济效益也很好。对照组由于使用多菌灵、杀虫剂、营养液等支出最多，所以经济效益较两试验组差。

3 结论

EM原露是由80多种有益微生物组成的活菌制剂。具有杀虫杀灭有害菌、增加营养、增强抗菌素氧化消除自由基的功能，从而提高动植物体的免疫功能和抗病能力。用EM原露制作发酵饲料和饮水，用于畜禽养殖。用EM原露制作发酵肥料和处理垃圾，用于植物的种植。人常服EM原露也能防病治病，提高健康水平。本人五年来应用EM原露栽培食用菌取得了明显的效果。用EM原露制成发酵液进行拌料和喷施，可以克服杂菌污染、提高发菌率、促进菌丝生长、缩短栽培周期、大幅度提高产量，所收的平菇为绿色食品，而且成本低经济效益非常可观。