世界农业正朝着不用人工合成的肥料、农药、生产调节剂和畜禽饲料添加剂的有机农业发展，德国、瑞典等国家已经取消化肥生产，日本、美国在近年内也将完全取消化肥生产。为了赶上世界农业发达国家，我国政府制定了食品质量的无公害、绿色、有机三个安全等级标准，预示着不久的将来，有毒、残留物质超标的农产品将不准进入市场销售。正确认识化肥对农产品质量安全、人体生命健康、环境的不良影响，以及放弃化肥使用是否能保证农产品产量，即能否保证食品数量安全，我们以微生物有机肥完全替代化肥作了理论上论证，并对EM原露发酵有机肥的制作方法进行了试验，现总结如下。
一、EM原露有机肥替代化肥的作用机理
我国上世纪70年代以前的农业生产，完全依靠农家有机肥，没有化肥投入；那时的食品结构很单一，主要食品是粮食，肉类与水果、蔬菜很少，粮食的人均消费量是现在的三倍以上，粮食的供需矛盾一直很突出，中国人民没有完全解决温饱问题。进入上世纪70年代，我国化肥工业初步兴起，每亩投入少量化肥，它平衡了作物的养分供应，产量提高十分明显，使人们产生了一个错误认识：化肥是农业生产增产的一个法宝；以至于现在人们种植粮食作物完全抛弃有机肥，单纯依靠化肥进行生产，结果是：单位面积的化肥施用量越来越大，而产量不但没有进一步提高，反而呈下降趋势；所幸的是70年代后期的农村经济体制改革，发展了多种经营，肉类、水果、蔬菜占到人们日常食品消费的大部分，粮食只占了小部分，化肥的大量使用尚没有引发食品数量安全现实危机；但长期使用化肥，食品数量安全潜在危机已经形成，特别是长期大量使用化肥，通过对食品质量与环境的严重不良影响，已经对人类生存与身体生命健康构成危害，限制与抛弃化肥的使用，已经成为保证人类生活质量的刻不容缓的重要工作。
使用化肥弊大于利，其危害性已成为影响人类生存发展的社会问题，使用化肥的好处在于作物的施肥过程简单、快捷、省工，除此以外，只有百害而无一利。
首先，化肥的长期大量使用，土壤中缺少微生物生长繁殖的元素，造成土壤微生物含量大大减少。缺少微生物的活动，土壤熟化不能完成，久而久之，不可避免的雨水冲刷、淋溶作用流失的水土，得不到补充，耕作层变浅，土壤生产能力下降。
其次，单施化肥，作物质地疏松、体内游离氨基酸含量增加，易倒伏，病虫害危害显著增加，其它抗逆性能也显著降低。
第三，单施化肥的作物，生长迅速，细胞内水分含量增加，有效养分含量降低，食之淡而无味，农产品风味、品质、营养价值明显下降。
第四，单施化肥最可怕的后果是农产品体内所含亚硝酸盐类等有害物质显著提高，它降低人体生命健康抵抗力，是癌症发生的重要诱因。
第五，化肥的生产制造过程对环境污染非常大；化肥使用后只有30%被作物吸收利用，70%的化肥使用量流入水渠、江河、湖泊、大海，使得饮水含人体有害物质，如亚硝酸盐类等，直接构成对人体生命健康危害；水体富营养化后，动植物病原微生物、水生有害生物如杂草、藻类等在水体中能够生存，并大量繁殖，增加人体与其它有益生物的发病机率，给水产品养殖构成严重危害。据测定，单施化肥土壤的生产力每年下降0.5%，单施化肥五百年后，农田将成为荒地，化肥的使用不仅害人害己，而且贻害子孙后代。
二、EM原露机肥的概念与研制单位、使用者多年验证的使用效果
1、EM原露有机肥的概念
EM原露有机肥是指特定功能微生物与主要以动植物残体（如米糠、鱼粉、畜禽粪便、农作物秸秆等）为来源并经无害化处理、腐熟的有机物料复合而成的一类兼具微生物肥料和有机肥效应的肥料。其特定功能微生物：能利用土壤中有机质为碳源、空气中二氧化氮为氮素，大量生长繁殖的固氮菌；能分解固结在土壤或土壤母质中磷、钾元素的解磷菌与解钾菌；能够拮抗土传病原菌生长、繁殖和分泌植物激素、促进植物生长的有益菌。普通有机肥是指作物秸秆等有机质与人畜粪便一起堆沤发酵的肥料，没有加特定有益微生物，这是与普通有机肥与微生物有机肥的根本区别之所在。
2、EM原露有机肥怎样替代化肥
普通有机肥因为没有加特定功能微生物，所以必须使用接近作物生物总产量(秸秆加收获部分)的干物质量才可以保证原有产量，这个使用量非常大，整个农业生产用普通有机肥代替化肥是不可能做到的。
EM原露有机肥中的特定功能微生物：固氮菌、解磷菌、解钾菌、及其它有益菌从自然土壤中提纯而来，每亩施含量为每克2亿个有益菌的生物菌肥1公斤，可从空气中固定并提供作物4.3公斤氮、从土壤中解析并提供作物2.7公斤磷、6.5公斤钾。大自然中的氮素是取之不尽的资源，土壤中的磷、钾含量，据测定，一米深的土层可以供作物利用上千年。微生物有机肥施入大田后，所含特定功能的微生物成为优势菌种，使土壤中的植物病原微生物与其它杂菌失去生存能力，大大减少土壤传播病害的发生；这些特定功能的微生物，在25℃地温、50%--70%土壤含水量条件下，利用施入的有机质与土壤中有机质中的碳素作骨架进行大量繁殖，约20分钟繁殖一代，呈几何级数增加，等于将肥料生产厂搬到了地下，源源不断制造作物生长所需的氮、磷、钾、微量元素、植物激素等。根据不同作物的需肥特性，亩施100~250公斤微生物菌肥完全可以代替70%的化肥，余下的30%以秸秆堆沤发酵还田解决，据此，EM原露有机肥在用量较少，使用成本与化肥相当的情况下，完全可以代替化肥，获得比化肥产量更高、质量更优的农产品。
3、EM原露有机使用效果
1）、消除土壤板结，改善土壤团粒结构，增加土壤通透气性，减少土壤流失；提高土壤有机质含量；不仅保护环境，而且营造作物持续稳产、高产的土壤环境。
2）、EM原露有机肥具有持续与稳定的肥效。作物结实期维持一定的营养长势，实现营养与生殖生长并重，不仅有利于提高多年生作物当年产量，而且能为来年高产打基础。
3）、施用EM原露有机肥的农作物普遍表现为植株生长健壮、叶绿色增加，光合效率提高。强劲的肥料后效应，作物不易拉秧，延长收获期。增产原理：增加结实率与籽实度，提高后期采收产量，作物普遍增产10%以上。
4）、微生物的活动能提高土壤早春地温，大棚设施早熟栽培与露天栽培均有提早上市5～7天的效果。
5）、果实饱满、均匀，上光上色，香味浓厚，外观吸引顾客；内含的可溶性固形物与糖度普遍提高1～2度，柔软度增加，口感风味能留住顾客。
6）、减少土壤传播病害80%以上，可逐渐减少用药次数。
二、EM原露有机肥的简易制作
1、目的与意义 掌握EM原露有机肥农家自制的简易技术，比购买商品肥降低成本3倍左右，提高农产品附加值与产品质量安全度，同时有条件的可以考虑建立EM原露有机肥加工厂。
2、制作材料、方法与操作要领
2.1制作工序
物料准备—EM原露活化液—拌料密封—田间应用。
2.2技术操作要点
2.2.1材料：EM原露、糖蜜（或红糖）、米糠6kg、枯饼（油渣）2kg、鱼粉2kg、覆盖物、量杯、搅拌桶、密封桶（或加厚塑料袋）。
2.2.2 EM原露活化液与拌料发酵：EM原露30ml：糖蜜（或红糖）=1：1，密封活化发酵2小时。取活化液后加入150ml水搅拌均匀，后将准备好的米糠、枯饼（油渣）、鱼粉倒入搅拌桶搅拌，总体含水量控制在30%左右（目测方法是：混合后的材料用手一捏不易自然成团，稍碰即碎，手有潮湿感为佳）。水分过多，有可能导致腐败，水分过少，则发酵不充分，应加注意。拌匀的料装入密封袋（或密封桶）中压实，勿使空气进入，覆盖薄膜防晒，发酵45—60天后，有酸香味即可使用。
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