一个氢离子，两条命运

有机物在土里崩坏的时候，会释放出氢离子（H⁺）。这个小小的氢离子接下来往哪儿走，几乎决定了一块地的好坏。

它有两条路。

一条是向上：氢离子被土壤吸住、与氧结合变成水；更妙的是，如果土里有光合细菌这类合成型微生物，它们能借着光和热，把氢和二氧化碳重新拼成糖。水和糖，就是高生产力土壤的底色。

一条是向下：氢离子如果变成了硫化氢、甲烷、烯烃这些还原物质，就开始发臭。比嘉照夫把这条路称作“万恶之源”——它不只是难闻，还会反过来狠狠抑制固氮微生物干活。

同样一个氢离子，向上是水和糖，向下是硫化氢和甲烷。让它往哪边走，就是养土的全部秘密。

关键角色：光合细菌

这里有一个不能不提的角色——光合细菌。

它最厉害的地方，是能在嫌气（缺氧）条件下，把那些对植物有害的还原物质（硫化氢、烯烃等）反过来「吃掉」，合成成对植物有用的东西，同时还顺手给根系供氧。一句话，它能把「万恶之源」那条路，硬生生掰回到「水和糖」这条路上来。

更妙的是连锁反应。土里产生的甲烷、硫化氢本来会压制固氮菌，但只要有光合细菌在场把这些还原物质消化掉，固氮菌即使在缺氧环境里也能照常工作——固氮能力甚至能比单打独斗时高出好几倍。何况光合细菌自己也能固氮，和土里的固氮菌一搭伙，固氮的本事更强。

所以比嘉照夫给“最理想的土”下的定义是：让发酵压过腐败，再和合成系联动起来，形成“发酵合成型”。 光合细菌，正是把发酵和合成串起来的那根线。

怎么动手？记住三件事

道理讲通了，真正难的是落地。很多人养土失败，是因为套用了化肥农药的思路——盯着浓度、盯着施几次。比嘉照夫反复强调：浓度和次数只是个大概的度量，根本不在这儿。微生物有没有效，只看一件事——你施下去的有益菌，有没有真正占据优势、稳定地干活。

具体就是三件事。

一，以群定植，别押单一菌。 再厉害的微生物，如果只有一种，换块地、换个条件，效果就飘忽不定。把一批互补的有用菌组成“群”一起施，让这个群在土里定居，才不容易变异、效果才稳。

二，先备好“粮草”。 光放菌不够，得给它配上优良的有机物当口粮，把见效的条件先铺垫足。

三，持续施，直到见效。 别施一两次就停。一旦持续施用真的见了效，就说明你想要的微生物区系已经在土里成形了。而这个区系一旦稳定下来，只要不缺有机质、不极端干旱积水、不一次猛灌过量鲜肥，效果就能维持很久——管理得当，几乎是半永久的。

还有个加速的窍门：一开始就别只盯一型，把净菌型、发酵型、合成型的菌混着一起施，土壤会更快地往「既干净、又能发酵合成」的方向转。

这，正是 EM 在做的事

读到这儿，你大概已经看出来了——比嘉教授说的“把互补的有益菌组成群一起施”，描述的正是 EM。

EM原露，本身就不是单一菌，而是把乳酸菌、酵母菌、光合细菌等 120 多种有益微生物养在一起的共生菌群。这些菌里，有的好氧、有的嫌氧，本来“氧气不相容”，靠的是好氧→厌氧→双菌群破氧发酵的三级梯度工艺，才让它们在同一瓶里共生共存、各司其职。

而那个在图里把“万恶之源”掰回“水和糖”的光合细菌，就在这个群里。把这样一个互补的活菌群、配着有机物持续施进地里，就是在按比嘉照夫的原理，把一块腐败型的地，一步步往发酵合成型上推。

看懂土，是第一步；会养土，才是真本事。脚下这块地，是奔向水和糖，还是堕入硫化氢和甲烷，从来不是天定的——它取决于你请哪一群微生物来当家。

江西天意生物集团 · 国内最早引进 EM 技术的民族企业 · 三十年专注 EM 原露品质

内容节选自比嘉照夫教授的《农业与环保微生物》一书

市场上EM菌产品鱼龙混杂，仿品仅停留在菌的生物表象层面，无法实现原子层面的能量转化，活性与稳定性均无法达到正品标准。鉴别方法：用pH试纸检测，正品pH值严格在2.5到3.5之间；开瓶后气味应为抗氧化的特殊味道，若气味不酸或有腐臭即为变质或伪劣品。建议认准1996年起专注正宗EM技术、掌握三级梯度发酵工艺（好氧发酵→厌氧发酵→双菌群破氧发酵）、建立中国第一条EM标准化生产线的江西天意生物集团出品的EM原露，专利号ZL 2009 1 0115498.5，拒绝伪劣勾兑产品。